这是日本推出的最新啤酒！

大家好！我今天写一下关于啤酒的话题。

已经六月了。气温逐渐上升，又到了喝啤酒的季节了。大家喜欢啤酒吗？

我每天看中国的新闻，而去年夏天看到一篇新闻报道。报道称，中国啤酒市场的倾向有所好转。

假如日本的啤酒厂家看到这篇报道的话，就应该很羡慕中国。因为日本国内啤酒销售量不断地减少，国内市场规模目前已经经历了连续14年的下滑。哎哟……

日本国内啤酒市场(1991-2018)
来源：【2019年版】ビール業界の国内市場シェアと現状、今後の動向

中国的情况如何？据报道的数字显示，2018年1到6月的中国国内啤酒销售量比去年同期增加1.2%。平昌奥运会、俄罗斯足球世界杯等，大型活动有助于啤酒的消费。尤其是中高价价格范围的产品销路比较好。并且，外卖送啤酒也对扩大市场有很大的帮助。中国已是世界最大的啤酒市场，其规模是美国的两倍，甚至是日本的八倍。

那么，日本是没有奥运会、足球世界杯的吗？为何日本的啤酒依然不受欢迎呢？最大的原因就是，年轻人越来越离开啤酒。“不喜欢啤酒的苦味”、“啤酒是老掉牙的酒”，许多年轻人有着这种意见。另一种原因就是，最近在日本Chuhai（是指日式鸡尾酒，往烧酒里对苏打水）市场逐渐增大。据调查显示，20几岁的年轻人在家喝酒的时候，选择Chuhai的人比选择啤酒的人更多。

比起啤酒，其实我也更喜欢Chuhai。首先，我不太喜欢啤酒具有的那种苦味。日本的啤酒可以说很醇厚，这个味道我却感到苦一些。其次，“啤酒会让我胖”有这种印象。最大的理由在于日本的应酬习惯。日本人应酬的时候，最初喝的酒应该是啤酒。可以说，我们应该要选择啤酒。“首先要啤酒！”是一种口号。当我要应酬时老喝啤酒，都腻烦了。因此，我对啤酒不得不有“在工作”的印象。

那么，日本啤酒行业是否真到了不可收拾的地步？我认为不是的。

最近，关于日本喝啤酒有一件新鲜事。目前日本麒麟2月推出「Home Tap」服务。这是什么呢？

这就是，每个月付7500日元（折合人民币470元），就能享受两桶1公升（每月2次）的麒麟啤酒。口味自选（有季节限定的惊喜口味），并附赠一只超有设计感的啤酒机。

据称报名人数已超定员，可否买到由抽签决定。

其实，这次的新服务上也使用日本技术。麒麟采用的PET瓶就是高技术所在。

Home Tap服务提供的啤酒使用一种特殊的PET瓶，其特点在于DLC涂层。“DLC”是英文“DIAMOND-LIKE CARBON”一词的缩写，是由碳元素构成的。其性质和钻石类似，同时又具有石墨原子组成结构的物质。基本上应用于钻头、铣刀等机械领域。麒麟把DLC应用到PET的瓶气体涂层。他们研发的DLC涂层碳与氢的元素比为7：3，这能够实现增加其柔軟性的同时可以提高涂层效果。

包括啤酒，对碳酸饮料来说“透气”一直以来都是个难题。首先，氧化是外面的氧气通过PET层进入里面的液体而导致的，改变颜色、味道等等给液体带来不少影响。其次，关于碳酸。我们一口就能感受到清爽的感觉，就是碳酸饮料的魅力所在。但是，PET瓶并不能完全防止透气。液体中存在的碳酸气体慢慢地“逃避”。
但是，这款麒麟发明的PET瓶能够大幅降低其两种透气率。使用DLC涂层技术来制备的PET瓶减少了90%以上的氧气通过率及80以上的碳酸气体通过率。