大家知道日本的这些“透明饮料”吗?

大家好!最近我看到了一个新闻。新闻内容为“酸橙可口可乐将于6月10日起上市”。

代言人是绫濑遥。日本公布新元号“令和”时的搞笑版!

目前,在日本透明饮料的种类已有很多。这种饮料大家喝过吗?

照片中的所看到的饮料都不是水。有可口可乐、奶茶、拿铁,甚至还有啤酒。这种饮料,里面的液体都是无色的,看起来是水,但是,喝一口竟然有各种产品的味道。如今,在日本掀起“透密饮料”热潮。去年夏天,这种透明饮料给日本的饮料市场提供了一个因的台阶。

日本风味水的市场规模不断扩大/来源:SankeiBiz

一年过去了,我以为透明饮料流行很快就开始衰落。但是饮料行业龙头企业陆续发售,看来市场还有发展前景。可以说,2018年是日本透明饮料元年。那么,为何不少日本的饮料厂家去年陆续发售透明饮料,并且为何都这么抢手呢?

这些新产品受到支持的第一原因还是“新鲜感”,谁都从未看过,也非常新颖。“虽然外表是水,但味道完全不同”这种差距让消费者感到很惊讶,每个人都想尝尝一次。还有,SNS的作用对其新兴饮料市场的活跃有所帮助。年轻消费者一去拿产品就感到想发布SNS上。朋友看到的他们发布的,自己也就想去尝尝了。

厂家解释:我们假定消费者会在办公室喝这些产品。如果大家工作中喝果汁的话,就会有一些“吃零食”的感觉,并且会感到不好意思。但是,喝的东西如果是和水一样无色透明的话,就不用管周围人的眼光。这样的意见实际上有很多。

其实,在日本透明饮料首次上市的是2010年,但那时市场上产品种类是由一两种,不足以成为热潮了。后来,青睐无色饮料的厂家逐渐增加,从去年起各个饮料厂家接连发售产品,就刮起了“透明饮料”风。

在日本,相关透明饮料的发明专利有很多。我查了查,一共有33个。最早1988年已有相关的发明,目前为止,2018年公开的专利为最新。(是日本三得利拥有的)

三得利拥有许多相关透明饮料技术和专利。其中一个为:

国际公开号:WO2018/016110
发明名称:一种包含咖啡因无色饮料的制作方法

简单地说明一下内容。

消费者对咖啡因的苦味很敏感。一般的饮料的话,使用包括香料在内的食品添加剂来消除这种苦味。但是,透明饮料难以解决。购买透明饮料的消费者要喝的时候要像喝水一样会有清爽的味道,所以厂家以免给味道带来影响透明饮料中不能使用太多香料,可以使用的香料种类也受限制。

于是,三得利用心研究终于发现,在透明饮料中包含的糖类与酸类,不但不会影响到味道,而且能够减少苦味。他们还发现其产品中最适合的含量。

据权利要求,糖类自由葡萄糖、果糖与蔗糖所组成的组中至少选择一种。酸类自由柠檬酸、苹果酸、酒石酸、磷酸、乳酸与葡萄酸所组成的组中至少选择一种,添加酸之后调节ph值。

透明饮料是日本饮料厂家新技术所在。

假如你来到日本,我建议你尝尝这些透明饮料!